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酒的文化
正宗酱香酒为何喝了不伤身?
来源于:   编辑时间:2012-09-30 08:09:25   点击量:1932次

  在人们的印象中,长期饮用用白酒是有害人的身体健康的。而酱香型酒却是个例外。很多活生生的例子无可争议的证实,长期适度饮用酱香型酒,不但不会有害健康,反而体味到相当的愉悦和养身,甚至对某些疾病有抑制和介化作用。而这,恰恰构成了酱香型酒神奇魅力的重要侧面。

      酱香型白酒保健功能最外化的表现,首先是其不像一般白酒那样喝了会上头,刺喉,即时过了点量,酒劲也能很快散去,给人留下的感觉非常舒服。据历史资料记载,周总理身边的工作人员介绍,1972年,尼克松访华,周总理用酱香型白酒招待他,并介绍“该酒能治百病”。根据目前的研究成果,酱香型酒之所以有益人体健康,是因为酱香型酒不添加任何添加剂,纯天然发酵,达到“三最四不”的境界;

三最:酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多!

四不:不上头、不辣喉、不烧心、不口干!

      在所有白酒中,酱香型酒的酚类化合物最多,而酚类化合物含量丰富,恰恰是葡萄酒保健功能较强的关键所在。说明酱香型酒和葡萄酒在保健功能上有异曲同工之妙。这个结论是60年代由轻工部20多名专家花了整整三年的检测分析得出的。

      在所有白酒中,酱香型酒是酸度相当高的一种,且主要是乳酸和乙酸。酸能保肝,主脾胃,美容,软化血管,增强人体免疫力。这与我国传统中医及道教,佛教的养生之道不谋而合。
       在所有的白酒中,酱香型酒各种芳香成分,微量元素最多,种类最丰富。此外,酱香型酒生产不添加任何物质,完全以纯粮采用传统固态法精酿而成,在所有白酒中用量最多,加之高温接酒,低浓度摘酒并长期贮存,排出了很多低沸点物质和硫化物,对人体刺激自然小。

 

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